Ola Schubert från Under ekarna håller en föreläsning om ekens roll som matbärande träd i vårt nutida samhälle. Vad kan man göra med ekollon, vilka möjligheter finns det? Han har sedan 8 år tillbaka utforskat ekollon som matgröda och experimenterat med tekniker, undersökt näringsvärden, förfinat tillagningssätt och skapat över femtio olika recept – från nudlar och burgare till drycker och bakverk.
Permakultur Sverige, permakultur.se
