Regler för Glass-SM 2025
Välkommen till Glass-SM 2025! Tävlingen där Sveriges skickligaste glasstillverkare gör upp om titeln Sveriges Glassmästare 2025.
Tävlingsupplägg
Glass-SM består av fyra kategorier. Totalpoängen i varje kategori slås ihop, och den som uppnår högst totalpoäng blir Sveriges Glassmästare 2025.
Utöver den totala vinnaren kommer vi att dela ut priser för kategorivinnare samt guld-, silver- och bronsdiplom. Flera deltagare kan få diplom i olika valörer, eftersom de delas ut baserat på en poängskala.
Tävlingskategorier
De exakta smakerna och detaljerade reglerna kommer att meddelas fyra veckor innan tävlingen.
Kategori 1: Glassmästarens val
Valfri smak och dekor bedöms.
Kategorisponsor: Primulator
Kategori 2: Sorbet
Kategori 3: Arla Pro
Kategorisponsor: Arla
Kategori 4: Nötglass med topping
Kategorisponsor: Valmar Scandinavia
Preliminärt tidsschema
07:30 – Samling
08:00 – Glassfrysning startar
15:00 – Prisutdelning
Viktiga riktlinjer
- Glassmaskinerna är beräknade för 4 kg glassmet, som deltagarna tar med själva. Smaker kan blandas på plats om nödvändigt.
- Samtliga glassar ska ha en beskrivning och innehållsdeklaration för juryn.
- Exakta starttider för glassfrysning och servering meddelas en vecka innan tävlingen.
- Deltagarna får förkläden på plats, men ska själva ta med arbetsrock eller t-shirt (civila kläder är ej tillåtna).
- Tillgänglig utrustning på plats: 2 mikrovågsugnar, 2 induktionshällar och 2 glassmixrar. Övrig utrustning tas med av deltagarna.
- Max 2 personer per företag får vistas bakom tävlingsområdet.
- Vid glassfrysning är endast 1 person tillåten vid maskinerna.
Minskning av matsvinn
I år kommer vi att servera överbliven glass under Nordiska Trädgådar på lördagen och söndagen via ett glasskafé på Entrétorget. Detta är ett initiativ för att minska matsvinn och samtidigt marknadsföra deltagarnas glass för konsumenter. Därför behöver vi innehållsdeklaration på samtliga glassar.
Anmälan och deltagande
Alla anmälda deltagare kommer att listas på Sveriges Glasskarta, som i år blir helt digital.
Anmälan gör du här
Sista anmälningsdag: 21 februari 2025
Tävlingskostnad: 2500 kr
Vi ser fram emot att se Sveriges bästa glasstillverkare i aktion!